70. СТРУКТУРА ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В МАГАЗИНЕ И ПРИНЦИПЫ ЕЕ ОРГАНИЗАЦИИ

Торгово-технологический процесс в магазине со­стоит из операций, которые делятся на основные и вспо­могательные.

Основными операциями являются процессы

продажи товаров и обслуживания покупателей.

Вспомогательные операции - это разгрузка това­ров с транспортных средств, распаковка, приемка това­ров, хранение их, перемещение к местам продаж, раз­мещение и укладка в торговом зале и т. п. Все основные и вспомогательные операции осуществляются в опре­деленной последовательности, находятся в функцио­нальном взаимодействии и направлены на выполнение основной задачи магазина - продажи товаров и обес­печение высокой культуры обслуживания покупателей.

Структура торгово-технологических процессов

в магазине зависит от степени самостоятельности тор­гового предприятия. Магазины - торговые единицы осуществляют только внутримагазинный торгово-техно-логический процесс, т. е. операции, которые непосред­ственно связаны с реализацией товаров. Магазины -торговые предприятия осуществляют также функции закупки товаров и доставки их от поставщика.

В зависимости от предмета труда торгово-технологический процесс можно разделить на три части:

1) первая включает операции с товарами до предло­жения товаров покупателям;

2) операции с товаром и операции по непосредствен­ному обслуживанию покупателей;

3) дополнительные операции по обслуживанию поку­пателей,

Торгово-технологический процесс магазинов,

где обслуживание покупателей осуществляет прода-